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A continuación se presenta el proceso para elaborar artesanalmente galletas con frijol. Estas galletas no contienen ingredientes que aporten colesterol, ni azúcares simples como la azúcar (Cuadro 1). La formulación incluye harina compuesta de trigo integral, avena y de frijol. Las cantidades que se muestran...

Ingredientes para 2 tortillas medianas 75 g de harina de garbanzos, 80 ml de agua, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de mezcla de especias para curry, un golpe de pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.   Procedimiento Disponer la harina de garbanzos en una jarra o...

Se trata de una pizza perfecta para los que no quieren o pueden comer gluten, además es vegetariana para descansar un poco de la carne pero tiene muchas proteínas gracias a los garbanzos, así que es una excelente opción por dónde la miren. Ingredientes 2/3 taza de harina de garbanzos 1/2 taza de agua 1/4 cucharadita...